lunes, 11 de abril de 2011
jueves, 7 de abril de 2011
TAREA 47
ENSALADA DE MANZANAS
Ingredientes
- 3 Piezas de Manzana roja y/o verde cortada en rodajas o cuadrados
- 1/2 Taza Nuez picada
- 1 Cabeza Lechuga frisée en trozos
- 1/2 Taza Cerezas deshidratadas
- 1 Cucharada Miel
- 2 Cucharadas de Echallot picado
- 2 Cucharadas de Vinagre de manzana
- 3 Cucharadas de Aceite de oliva
- 1/4 Taza Queso de cabra desmoronado
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparacion
- En un recipiente hondo pequeño mezcle el aceite de oliva, el vinagre, los echallots y la miel. Sazone con sal y pimienta.
- En un recipiente hondo grande mezcle la lechuga con la manzana. Agregue las cerezas y la vinagreta y mezcle bien. Sirva.
ENSALADAS NICOSE
Ingredientes
- 3/4 Tazas de Aceite de Oliva
- 2 de Ramitas de tomillo
- 1 Lata de atún
- 1/4 Kilo Papitas chicas
- 1 Taza Ejotes
- 3 Cucharadas de Vinagre de vino blanco
- 1 Pimiento rojo cortado en tiras
- 1 Cebolla morada chica rebanada delgado
- 1 Lechuga orejona (Boston Lettuce)
- 4 de Jitomates cortados en 4
- 4 de Huevos duros, pelados y cortados en cuatro
- 1 Lata chica de anchoas
- 30 de Aceitunas negras
Modo de preparacion
- Ponga las papas (sin pelar) en una olla con agua salada fría. Espere a que hierva y cocine por 30-35 minutos o hasta que estén suaves. Saque del agua y enfríe. Pele las papas y rebánelas grueso. Corte las puntas de los ejotes y cocínelos en agua salada por 8 minutos.
- Para preparar la vinagreta, mezcle la vinagre con un poco de sal, el aceite de oliva y un poco de tomillo.
- Mezcle las papas, los ejotes, los pimientos y la cebolla en un poco de vinagreta. Sazone con sal y pimienta. Acomode las hojas de lechuga en cada plato y en el centro coloque las papas. Ponga encima los ejotes, los pimientos y cebolla. Sazone el atún con un poco de vinagreta y coloque encima de la ensalada. Alrededor, ponga los cuartos de jitomate y huevo duro. Termine la ensalada con las anchoas y aceitunas. Bañe con la vinagreta restante antes de servir.
miércoles, 6 de abril de 2011
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